服務項目 : 台北法國料理
台北法國料理 簡介
台灣的美食世界揚名，每種料理都有台灣人不同的特色。而在台灣的異國料理更是做的精緻。台北法國料理一直都是許多人必嚐的一道美食。法國每個地區都有明顯的風土地貌，要做出好吃的台北法國料理更是要採用新鮮的食材。法國碧綠的玉米田撐起了台北法國料理兩大美食遺產：鵝鴨肝（foie gras）與拜雍火腿（jambon de Bayonne），這兩樣食物主要都產自此地，且鵝鴨和豬隻都以在地的玉米為飼料。這兩樣食材，目前都已可在台灣超市或台北法國料理餐廳中找到。
台北法國料理的鵝鴨肝征服全球饕客，中文雖稱為鵝肝，但目前法國產的真正鵝肝僅占約5%，價格也會比較高，市面產品幾乎都是鴨肝，消費者可向台北法國料理餐廳整塊購買，也可自行選擇玻璃罐裝或金屬罐頭的鵝鴨肝醬。台北法國料理使用新鮮上等的食材，為的就是做出征服全世界的法國料理。最早發現鵝鴨肝美味的，其實是4500年前的埃及人，但鑽研製程、研發各式相關料理的卻是法國人，而台北法國料理引進後，讓台灣人也吃的到這道美味。
對法國人來說，鵝肝是節慶才會上桌的珍饈，地位非常特別。台北法國料理餐廳帶領訪賓參觀台北法國料理的生產流程，所有人都必須穿上乾淨、能完整包覆髮絲的網帽，白色廚師衣褲，並且穿上塑膠靴、還必須掛上口罩才能進入台北法國料理的廠房。
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